新しい「農」のかたち

食事は家でとる物が基本であって家では生野菜だって食べれるはず・・・無理に学校で食べる事は無いように思います。安全である事の方が望ましいですかね。
本来の美味しさ・・・分かる人がどれだけいるのだろうか（笑）。

もし自分に子供がいたら、学校の給食に期待することって、安全安心は勿論やけど、「皆で食べる楽しさ」とか(あ、家も一緒か★)、皆のために準備する楽しさとか♪期待しちゃうかも☆

4回洗えば安全・・・またむちゃくちゃな（@.@)

生野菜を一般的に食べ始めたのは戦後だという話も聞いたことがあるし、それでまた食中毒が起きたら、文句を言うのもこういう層なんだろうな・・

どんな食品を並べるかよりも、子どもたちが食について考える機会を与えていくことの方がずっとずっと必要なことだなと思いました（●＾＾●）

「学校給食衛生管理の基準－文部科学省」によれば、

Ⅷ 調理過程＞1 調理の原則＞イ
　給食の食品は，原則として，全てその日に学校給食調理場で調理し，生で食用する野菜類，果実類を除き，加熱調理したものを給食すること。

Ⅷ 調理過程＞1 調理の原則＞ウ
　野菜類の使用については，昨今の食中毒の発生状況を踏まえ，また二次汚染防止の観点から，原則として加熱調理すること。
【中略】
　なお，生野菜の使用にあたっては，流水で十分洗浄し，必要に応じて消毒するとともに，必ずその日のうちに給食すること。また，中性洗剤や消毒剤を使用する場合は，それらが完全に洗い落とされるまで十分に流水で水洗いすること。
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となっていますが、結局何を言いたいんでしょうか？　分裂ぎみの内容で、理解困難ですね！

みなさん、コメントありがとうございます＾＾

＞mimiさん
本来の美味しさ＝生で食べること、だと思い込んでいるところが、なんとも短絡的ですよね＾＾;

＞ヒヨッコ百姓さん
安心安全って、大前提みたいなもので、そのことを殊更声高に叫ぶのは、“普通の人”には何か違和感ありますよね。

それよりも、みんなで食べる楽しさや、作ってくれた人への感謝の心を学んで欲しいです。

＞ろーるさん
実際何かあった時に、どれだけきちっとした対応がとれるか、ということの方がよほど大切です。

食について考える･･･、
学校はともかく、家庭ではどれほど出来ているのでしょうね？全部学校に押し付けている可能性大では！？

食に考えることは、そのまま社会について考えるきっかけにもなると思います。
大切なことですね＾＾ｂ

こんにちは。
初めて寄せさせて頂いています。

下の文章、目からウロコでした。
＞そもそも、野菜“本来の食感”とか“本来の美味しさ”って、一体なんだろう？それは生野菜でなければいけないものなのだろうか？決してそんなことは無い。

私自身、野菜本来の食感やおいしさ＝生野菜のみでしか味わえないものと思い込んでいました。

じゃ、どうしたら良いのか？？？

食いしん坊＆料理好きな私なりの解決策！

①自分が本来の野菜の美味しさを知ること。
②それを活かした料理を考えること。
③そしてみんなに食べてもらうこと。

よ～し、まずは食材本来の美味しさを知ることからはじめよう。

AYAさん、はじめまして。
私は、“本来の美味しさ”という表現そのものに、何か違和感があります。
単に、“野菜の美味しさ”ではいけないのでしょうか？
殊更“本来の”って言わなきゃいけないのは、何故なんでしょうか？